Resep Tempe Tahu Bacem merupakan salah satu sajian tradisional Indonesia yang paling digemari. Perpaduan rasa gurih, manis, dan kaya rempah menjadikannya lauk istimewa yang sederhana namun selalu dicari karena kelezatannya yang tak lekang oleh waktu.
Bagi Anda yang sering merasa kesulitan atau bahkan gagal saat mencoba membuat baceman di rumah, kini tak perlu khawatir lagi. Artikel ini akan membagikan panduan lengkap Cara Membuat Tempe Tahu Bacem yang lezat dan otentik, dijamin anti-gagal, sehingga setiap potongannya meresap sempurna.
Tenang saja, untuk menciptakan hidangan Tempe Tahu Bacem yang kaya rasa ini, Anda hanya memerlukan tiga langkah mudah yang sangat praktis. Siapapun bisa membuatnya dengan sempurna di dapur rumah Anda.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 16 Potong
Bahan-Bahan Tempe Tahu Bacem:
- 250 gram tempe, potong dengan ukuran ideal 4×6 cm
- 1 buah tahu cina, potong menjadi 12 bagian
- 3 lembar daun salam, untuk aroma yang khas
- 2 cm lengkuas, memarkan agar sarinya keluar
- 500 ml air kelapa, sebagai kunci rasa bacem yang otentik
- 100 gram gula merah, sisir halus agar mudah larut
- 1 1/2 sendok teh garam, untuk menyeimbangkan cita rasa
- 800 ml minyak untuk menggoreng, secukupnya untuk proses penggorengan akhir
Bumbu Halus Tempe Tahu Bacem:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Tempe Tahu Bacem yang Lezat:
- Langkah pertama, siapkan panci dan campurkan bumbu halus bersama tempe, tahu, daun salam, lengkuas, serta air kelapa. Rebus semua bahan ini hingga mendidih sempurna.
- Setelah mendidih, masukkan gula merah dan garam ke dalam rebusan. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga seluruh bumbu meresap sempurna ke dalam tempe dan tahu. Proses ini penting agar rasa manis dan gurihnya merata. Angkat dari api.
- Terakhir, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu dan tempe yang sudah diresapi bumbu hingga warnanya berubah kecokelatan keemasan yang menggoda. Angkat dan tiriskan minyaknya hingga kering.
Tips Tambahan untuk Tempe Tahu Bacem Sempurna:
- Pastikan proses perebusan membuat bumbu benar-benar meresap ke dalam tempe dan tahu. Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan cita rasa baceman yang sangat nikmat dan mendalam.
- Saat menggoreng, gunakan api sedang agar tempe dan tahu matang merata tanpa cepat gosong di bagian luar, menghasilkan tekstur yang sempurna.
Selamat mencoba resep Tempe Tahu Bacem ini di dapur Anda! Sajian lauk yang lezat, praktis, dan kaya rasa ini siap memanjakan lidah seluruh keluarga, cocok disandingkan dengan nasi hangat.
