southwestobits.com – Mengolah usus ayam seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang, terutama karena bau amisnya yang khas dan seringkali mengganggu. Namun, kekhawatiran tersebut kini bisa diatasi. Dengan panduan jitu dari Chef Agung Budiharto, seorang ahli kuliner, Anda dapat mengolah usus ayam menjadi sajian lezat yang sama sekali bebas dari bau amis yang tidak diinginkan.
Langkah pertama yang esensial adalah memanfaatkan khasiat jeruk nipis. Buah sitrus ini dikenal sangat ampuh dalam menetralkan bau amis pada berbagai bahan makanan, termasuk usus ayam. Untuk menerapkannya, cukup lumuri usus ayam yang telah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis secara merata. Diamkan sebentar selama beberapa menit agar sari jeruk nipis bekerja maksimal, lalu bilas bersih dengan air mengalir hingga tidak ada sisa bau.
Selain jeruk nipis, kombinasi kopi dan kapur sirih juga dapat menjadi alternatif efektif untuk membersihkan usus ayam dan mengurangi bau amis. Chef Agung merekomendasikan untuk melumuri usus dengan kapur sirih terlebih dahulu, kemudian bilas hingga bersih dengan air. Penting untuk diingat bahwa kapur sirih lebih disarankan karena tidak akan menyebabkan perubahan warna pada usus, berbeda dengan kopi yang berisiko meninggalkan noda pada bahan makanan.
Setelah proses pencucian awal yang menyeluruh untuk menghilangkan bau amis, langkah selanjutnya adalah perebusan dengan bumbu rempah. Rebus usus ayam yang sudah benar-benar bersih bersama dengan rempah-rempah pilihan seperti beberapa lembar daun salam, irisan jahe, dan lengkuas. Proses ini tidak hanya berfungsi ganda untuk menuntaskan sisa bau amis yang mungkin masih ada, tetapi juga sekaligus menyerapkan aroma harum dan rasa gurih alami pada usus ayam, menjadikannya siap diolah menjadi hidangan apa pun yang Anda inginkan.
Dengan menerapkan ketiga tips sederhana namun ampuh dari Chef Agung Budiharto ini, Anda kini bisa lebih percaya diri dalam mengolah usus ayam di dapur Anda. Hasilnya? Sajian usus ayam yang tidak hanya lezat dan nikmat untuk disantap, tetapi juga sepenuhnya bebas dari bau amis yang kerap mengganggu selera makan.
Penting untuk diingat, terlepas dari kelezatannya, konsumsi olahan usus ayam sebaiknya tetap dalam porsi yang bijak dan tidak berlebihan. Hal ini dikarenakan kandungan purin yang cukup tinggi pada usus ayam, yang perlu diwaspadai bagi beberapa kondisi kesehatan tertentu. Selamat mencoba kreasi olahan usus ayam Anda di rumah!
Stop Sekarang Juga Sebelum Terlambat! Cara Mencuci Usus Ayam Ini Malah Membahayakan Tubuh
